La cucina, da sempre, è il cuore della casa: hai mai visto le persone riunirsi la sera di fronte al guardaroba?
Il mio scopo è trasformare questo spazio da un potenziale luogo di stress a un ambiente efficiente, intuitivo e piacevole che supporti il tuo stile di vita e quello della tua famiglia e le vostre abitudini culinarie.
Parto dall’ascolto facendoti delle semplici domande
Come vivi la cucina? Cucini tutti i giorni? Prepari pasti veloci o elaborati? Fai la spesa settimanalmente o giornalmente o ogni quanto? Quali sono i tuoi obiettivi: voglio il piano cucina sempre sgombro. Voglio trovare subito le spezie, voglio avere un angolino per scopa e aspirapolvere… Valuto il layout della cucina e lo spazio disponibile anche in dispensa, armadietti, frigorifero … individuo i punti critici come cassetti o angoli non utilizzati o difficilmente raggiungibili
Declutterig mirato e funzionale
Lo scopo non è buttare ma prendere coscienza di ciò che ti serve, che usi regolarmente o a cui sei affezionat* indipendentemete dalla frequenza con cui lo usi: quindi insieme svuoteremo dispense e armadietti per categorizzare ogni oggetto: pentole, attrezzi vari, cibi in scatola, piccoli elettrodomestici e tutti i piatti e bicchieri e ciotole e tazze e insalatiere … decideremo cosa tenere, cosa buttare e cosa donare o spostare altrove, eliminando i doppioni inutilizzati, i piatti e i bicchieri sbeccati e tutto ciò che è stato abbandonato e dimenticato in un angolo e difficilmente raggiungibile. Vedrai quanto spazio prezioso ricaveremo!
Progettazione di un sistema di lavoro logico e funzionale
Suddivideremo lo spazio in zone di lavoro:
- zona di conservazione: frigorifero e dispensa per cibi non deperibili
- zona di preparazione: piano di lavoro con utensili di uso quotidiano a portata di mano
- zona di cottura: fornelli e vicino/sotto/sopra ai fornelli dove terremo a portata di mano pentole padelle mestoli e spezie
- zona di lavaggio: lavello e vicino/sotto/sopra dove riporre detersivi spugne pattumiere
- zona dispensa/stoccaggio: per piatti bicchieri posate e stoviglie in genere
Seguendo il principio di “un posto per ogni cosa, ogni cosa al suo posto” e la logica della “frequenza d’uso”, per cui ciò che usi quotidianamente dovrai averlo a portata di mano mentre il servizio di piatti della nonna, ad es. o quello natalizio, potrà essere riposto in ripiani più alti o in fondo agli armadietti, ti saranno di aiuto organizer come separatori e divisori per cassetti, ripiani aggiuntivi, contenitori ermetici, ganci, portaspezie, supporti verticali.
Il sistema alla fine sarà intuitivo e soprattutto facile da mantenere:
- ti sarà utile riporre ciò che hai usato subito dopo l’uso,
- controllare periodicamente le scadenze del cibo,
- evitare gli accumuli sul piano di lavoro o sul tavolo.
E “ultima regola”: non ci sono regole rigide ma un sistema flessibile ed adattabile anche ai futuri cambiamenti della tua vita.
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